Wildschwein Schinken (620 - 650 g)
tiefgefroren
21,64-22,69 €
34,90 €/kg
620 - 650g
Geräuchert. Vakuumiert und tiefgekühlt.
Zutaten: Wildfleisch, Nitritpökelsalz, Wacholder*, Sellerie*, Rauch
*Allergene
Der Schinken kann direkt nach dem Auftauen verwendet werden. Wenn eine festere Konsistenz gewünscht ist, wird er idealerweise an einem kühlen und luftigen Ort ein paar Tage bis Wochen zum Nachreifen aufgehängt (Achtung: nicht zu lange hängen lassen, da er sonst zu hart wird).
Auch eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich. Hier kann sich mit der Zeit ein weißer Belag bilden, welcher jedoch keine Qualitätsminderung darstellt. Einfach mit lauwarmen Salzwasser abwischen.